C/ Francisco Zarandona 6, Valladolid

EL CONSEJERO DEL REY
Platos únicos y especiales que recordarás cada vez que vayas a otro sitio.

EL CONSEJERO DEL REY
Cocina castellana como nunca antes habías visto

Mi misión es satisfacer tu paladarJuan Carlos Rico

Debido a su trayectoria y el buen hacer de Juan Carlos Rico, el mundo que ha estado a su alrededor siempre ha acudido a él pidiéndole “consejos” sobre recetas y platos. La constante evolución sobre la cocina de toda la vida con un choque inesperado y su pasión por los secretos que guarda cada producto han hecho que sus platos sorprendan a cada bocado. Tal y como este consejero lo dicta: "mi carta se decide en el momento en el que me encuentro con la materia prima en el mercado. En ese instante se exactamente cómo y con qué voy a sorprender ese día. Y nunca es igual."

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Nuestras EspecialidadesCocina castellana como nunca antes habías probado

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Chuletón de Buey

A la parrilla sobre plato caliente

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Ensalada del Consejero

Sobre Tulipa de mango con Jamón de Pato e Ibérico.

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Rabo de Toro

En tempura con verduras de temporada y reducción de Pedro Ximénez.

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Pulpo

Teja de pulpo a la brasa con espuma de garbanzos.

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Merluza

en baja cocción con Gambas sobre Pil-pil de Bacalao y aceite pimentonero.

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Lomo de Atún Rojo

Lomo de Atún Rojo con melaza de vino de la Ribera.

Mi pasión retiene mi alma, en la que tradición y creatividad giran para crear platos únicos y sorprendentes.

Juan Carlos Rico
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01. Un reto

Mi perdición es clara y se produce cada vez que el rey
-nuestros clientes- viene para probar mis platos y sorprenderse.

02. La filosofía

La constante evolución sobre la cocina de toda la vida con un
choque inesperado y mi pasión por los secretos que guarda cada producto.

03. Nuestra máxima

Nuestra máxima: convencerte para que vuelvas a ver
a este consejero tras el primer encuentro.

04. Innovación

No se trata de reproducir copias exactas de recetas, sino de crear
platos únicos y especiales que recuerdes cada vez que vayas a otro sitio.





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